집밥 백주부 백종원 표 가츠동 (돈가스 덮밥) 레시피
1. 시중에 파는 냉동 돈가스를 프라이팬에 기름을 충분히 넣어 튀긴다. 속이 완전히 익지 않아도 된다. 겉만 바삭해도 된다. 어차피 끓일 거니까. 먹기 좋게 잘라준다. 2.채쓴 파와 양파에 간장 육수와 물을 부은 다음 끓여준다. 끓어 오를 때 돈가스를 올려준다. 3. 뽀글뽀글 끌어오를 때 푼 계란을 휙 둘러준다. 계란이 80% 정도 익을 때까지 기다려준다. 4.국자로 퍼지 않고 프라인팬 채 집어서 밥 위에 쓰윽 올려준다. + 간장소스간장소스는 재료는 설탕 1컵 반(종이컵 기준), 진간장 2큰술, 물 3큰술, 대파 1대, 양파 반개, 생강 반개, 멸치다시마팩(똥 제거한 멸치 한 줌, 다시마), 가쓰오부시 1컵. 양파와 파는 석쇠를 이용해 구워서 나머지 재료와 함께 15분 정도 끓여서 우려낸다. 망에 걸러 ..