V60을 이용한 추출, 핸드드립
종이 냄새를 없애기 위해 필터에 물을 부어 헹궈준다. 22그람의 분쇄 원두를 필터에 담아 평평하게 해준다. 물을 끓인 후 45초에서 1분 정도 기다려 준다. 93~96도의 물 40~50그람을 부어준다. 분쇄 커피를 물에 고루 적셔주기 위해 스푼이나 막대로 저어준다. 가스가 빠져나갈 수 있도록 20초 정도 기다린다. 중앙에 물을 천천히 부어준다. (커피와 필터의 경계선에 부으면 커피 추출이 정상적으로 되지 않는다.) 360그람 정도의 물을 부었으면 마지막으로 커피를 저어준다. 1분 50초에서 2분 이내에 추출이 이루어져야한다. 뜸을 들인 시간을 제외하면 2분 20초에서 30초 내외다. http://www.heartroasters.com/pages/v60