맷돌로 자가제분하는 백운봉막국수
아마존 들렸다 가는 길에 들린 곳매장에서 직접 맷돌로 자가제분해서 자가제면하는 순메밀을 사용한다고 한다.맛도 괜찮다.이제는 익숙한 놋그릇도 멋이다.- 메밀은 열에 취약한 곡식으로 일반 제분기 사용 시 메밀쌀을 제분하는 과정에서60도씨 이상 온도가 올라 메밀의 향과 풍미가 많이 소실됩니다.백운봉막국수는 맷돌 제분기로 매일매일 매장에서 직접 제분합니다.맷돌 제분을 하면 발열온도가 낮아 메밀의 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다.라고 홍보.